这两年,作为广东城市里的大网红,汕头可谓当之无愧。
光是吃的,就让人流连忘返,念念不忘。
来汕头,牛肉和各种粿是基本配置,而更让人垂涎欲滴的,就是传说中骨骼惊奇的——
澄海狮头鹅。
七年前,汕头90后新农人金书涛决定回乡养鹅的时候,他估计没想到,自己可以养出最大的“鹅王”。
作为一个地地道道的澄海青年,他是从小听着鹅声长大的。
离开大城市,归乡养鹅的这几年,他不仅见证了狮头鹅成为汕头最大网红之一,
更成为了当之无愧的“鹅司令”。
狮头鹅,是他的童年过往,也是他的当下和未来。
一走进澄海区金涛种养专业合作社,就传来了此起彼伏的鹅叫声。
狮头鹅们曲颈高歌,雄赳赳、气昂昂。
果然是“鹅王”的势头。
狮头鹅,发源于潮州饶平的溪楼村。
因它体型庞大,成年之后,头长得很像狮子,所以取名为狮头鹅。
这是潮汕地区非常著名的一道美食。
同时,也是全国美食客们心头的“白月光”。
2017年毕业的金书涛,当时决定回来和父亲一起养鹅,一方面是出于对家乡的情怀,另一方面则是看到了狮头鹅行业的潜力和未来。
他打算用年轻人的视角和思维,去融合传统文化产业的沉淀。
当然,“鹅司令”并不好当。
除了有一腔热血和激情,还需要天时地利、专业经验,和与时俱进的思想与魄力。
天时地利,是澄海隆都镇的山高水长和绝美风光;
专业经验,则是多年的沉淀与成长。
金书涛说,「养鹅要注意营养搭配,狮头鹅要120天才能出栏。」
而新的思潮,则是懂得运用更创新更前沿的解决问题方法。
比如——
金书涛和深圳大学的腾班合作,搭乘新质生产力的便车,用智能AI养鹅的小程序,去解决养殖狮头鹅一个存活率低、发病率高的问题。
再比如——
为了跟上时代步伐,金书涛他们同步推出了直播带货的业务。
通过以狮头鹅为原材料不断研发新产品,吸引更多的年轻人加入这个行业。
据说,现在鹅肉丸受到一致好评,澄海越来越多的年轻人开始跟随金书涛的脚步,加入进来。
当然,这只是个开始。
这几年,狮头鹅愈发成为网红,不止在潮汕,全国有很多人高价求购,一鹅难求。
但对于澄海,对于金书涛来说,他们的想法走得更为深远。
随着近几年汕头对乡村振兴政策的支持,越来越多的年轻人意识到,乡村是一个可以大展拳脚的选择。
用金书涛的话来说,就是——
「现在农村的发展,已经不是以前那面朝黄土背朝天的模式了。新鲜血液的注入,让我们农业的发展更有希望,更有力量。」
未来,汕头澄海隆都还有一个大项目——狮头鹅产业城。
关于狮头鹅的历史文化,和故事过往,都会在狮头鹅城里面展示。
禁不住说一句,不愧是狮头鹅。
如今,汕头正在“百千万工程”的赛道上奋力奔跑。
17条乡村振兴示范带连线成片,9000亩海洋牧场向海图强;
“汕字号”农业品牌火爆“出圈”,3个百亿元级现代农业产业集群蓄势待发。
以海上风电为主导的新能源产业正扛起大旗,“三新两特一大”六大产业并驾齐驱,助推着高质量发展。
「大鹅,我看你骨骼惊奇,万中无一的‘鹅王’就是你了。」
「汕头,我看你骨骼惊奇,万中无一的网红就是你了。」
只能说,果然是汕头。