为深入贯彻习近平总书记关于青年工作的重要思想，助力全面推进乡村振兴，进一步强化“领头雁”在乡村振兴和大众创新、万众创业中的积极作用，6月21日，由共青团汕头市委员会主办、汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校承办的2022年汕头市“领头雁”农村青年人才——青年乡厨培训班开班，来自我市各个村居的近50名学员参加了开班仪式。

    本次培训班分为两期，主题分别为“潮汕卤鹅 开店创业”和“面包烘焙 开店创业”，每期培训2天，一期各40名学员参训。培训采取“理论＋实操”一体化教学方式，在第一期卤鹅培训班中，学员们将在粤菜师傅专业教师的带领下，从特色原料到烹调工艺再到制作技艺，学会如何制作传统美味的潮汕卤鹅。在第二期面包培训班中，烘焙师傅将从面包的配方、生产流程、关键制点和常见问题等，一一指导和教授学员如何制作松软可口的面包，掌握制作面包的技巧。同时，每一期还精心安排了开店创业培训课程，帮助学员创业致富。

    举办此次“领头雁”农村青年乡厨培训班既是贯彻落实团省委关于培育“领头雁”农村青年人才，助力乡村振兴的工作要求，也是团市委主动围绕中心、服务大局、勇于担当的直接体现。团市委希望借助“青年乡厨”培训班平台优势，继续擦亮“粤菜师傅”品牌，让更多“领头雁”农村青年人才能够学有所获、学有所用，从而掌握一技之长，实现创业致富，力争以新方法、新举措、新风貌吹响乡村振兴的冲锋号。